甜玉米罐頭是人們日常生活中比較流行的一種小吃，但甜玉米罐頭生產廠家在生產過程中需要對其進行消毒，這對罐頭食品的使用有很大的影響。甜玉米罐頭在加工時需要注意什么呢？河北浩飛罐頭廠家給大家簡單說明。

其實(shi)現在甜(tian)玉(yu)米(mi)罐(guan)頭制罐(guan)廠家使用的產品都是玻璃罐(guan)，因為玻璃不會對人體造成任何傷害，但我們也(ye)要注意防止溫(wen)度的突(tu)然(ran)升降，造成開裂。因此，需要在加熱前加入(ru)溫(wen)水，水溫(wen)等于或(huo)略(lve)高(gao)于罐(guan)內溫(wen)度。

一般來(lai)說，瓶子在包裝(zhuang)前需要清(qing)洗消毒，而且大多(duo)是(shi)熱(re)灌裝(zhuang)，所以瓶子也有一定(ding)的(de)溫(wen)度(du)。冷卻(que)(que)時，在高壓釜(fu)中加(jia)入低于(yu)水(shui)(shui)溫(wen)的(de)熱(re)水(shui)(shui)冷卻(que)(que)。在甜玉米罐頭批發生(sheng)產中，冷卻(que)(que)水(shui)(shui)的(de)初(chu)始溫(wen)度(du)為80-90%，并(bing)不(bu)斷(duan)加(jia)入冷卻(que)(que)水(shui)(shui)排出熱(re)水(shui)(shui)，以獲得更好的(de)殺(sha)菌效果。

其實，甜玉米(mi)罐(guan)頭生(sheng)(sheng)產企業在生(sheng)(sheng)產產品時，不需要(yao)添加防腐劑(ji)，因為(wei)它們(men)基本上(shang)是(shi)灌(guan)裝后(hou)封(feng)口(kou)，制作(zuo)后(hou)再殺菌。這樣，滅菌后(hou)，它們(men)處于密(mi)封(feng)狀態，內部是(shi)無菌的。