果蔬罐頭是大家非常喜歡的食品，對于罐頭廠家來說，一定要在制作的過程中仔細挑選食材，注意殺菌方式，下面就和黃桃罐頭廠家一起看看果蔬罐頭制作注意事項。

1、果蔬罐頭(tou)果子(zi)在去(qu)核或(huo)者是去(qu)皮(pi)的(de)(de)時候應該切成對半，然(ran)后用(yong)專業(ye)的(de)(de)工具去(qu)挖里面(mian)的(de)(de)盒子(zi)。在去(qu)核的(de)(de)時候里面(mian)的(de)(de)核窩處不可以有紅色(se)的(de)(de)果肉，在去(qu)掉果子(zi)的(de)(de)殘留果皮(pi)之后，需要用(yong)流動(dong)的(de)(de)水去(qu)清(qing)洗一下果實(shi)的(de)(de)表(biao)面(mian)。

2、一定(ding)得(de)進行(xing)修整，你比(bi)如(ru)說很多果(guo)(guo)(guo)子(zi)的(de)表面會有(you)一些斑點或(huo)者是(shi)變色了(le)，那這種(zhong)果(guo)(guo)(guo)子(zi)肯定(ding)是(shi)不(bu)行(xing)的(de)。在切果(guo)(guo)(guo)子(zi)的(de)時(shi)候也(ye)是(shi)要(yao)求果(guo)(guo)(guo)子(zi)的(de)切口不(bu)可以有(you)毛邊。

3、在分選(xuan)磚塊(kuai)的(de)(de)(de)時候，一定要(yao)(yao)按照果子的(de)(de)(de)大小(xiao)，或者說按照果子的(de)(de)(de)色(se)澤來(lai)進(jin)行裝罐(guan)。也就(jiu)是說同(tong)樣(yang)品質的(de)(de)(de)果子需要(yao)(yao)裝在一起，這樣(yang)整個果蔬罐(guan)頭(tou)看起來(lai)則會(hui)更(geng)加的(de)(de)(de)好看一些。

4、果(guo)蔬罐頭在殺(sha)菌冷卻的(de)過程當中，一定要(yao)選擇合(he)適的(de)殺(sha)菌方式，因為不(bu)同質量的(de)罐我們需(xu)要(yao)采用(yong)不(bu)同的(de)方式來殺(sha)菌。

總的(de)(de)來說果蔬(shu)罐頭的(de)(de)制(zhi)作工藝還是比較繁雜的(de)(de)，普通人(ren)自己在家肯定是沒有(you)辦法(fa)完成(cheng)所有(you)的(de)(de)制(zhi)作工藝，一(yi)般(ban)都是正規的(de)(de)企(qi)業才能夠生產出(chu)果蔬(shu)罐頭。