水果罐頭產品是在生活中比較受人們喜愛的一種小吃，但是水果罐頭廠家在制造的時候，需要對其進行殺菌，這對罐頭的使用影響是非常大的，現在我們就一起來了解這方面的知識介紹吧。

其實罐頭廠家現在(zai)使用都是玻璃(li)罐盛(sheng)裝的(de)(de)產品，因為玻璃(li)是不會對人體有(you)任何的(de)(de)傷害的(de)(de)，但是我們在(zai)制造(zao)的(de)(de)時(shi)候也是需要注意(yi)防止溫(wen)度驟升、驟降，造(zao)成(cheng)的(de)(de)破裂(lie)。因此，要求升溫(wen)前加(jia)入溫(wen)水，水的(de)(de)溫(wen)度與罐頭溫(wen)度相當或略(lve)高。

一般(ban)來(lai)說，瓶子包裝(zhuang)前要經過清洗、消毒，灌(guan)(guan)裝(zhuang)時大(da)多是熱灌(guan)(guan)裝(zhuang)，這樣瓶子也有一定的(de)溫度(du)。冷(leng)卻時要加入低于(yu)高壓釜內水(shui)溫的(de)熱水(shui)進行冷(leng)卻。

水(shui)(shui)果罐頭批發的罐頭制作中，剛開始冷卻水(shui)(shui)溫度80-90%，不斷加(jia)人冷卻水(shui)(shui)，排出(chu)熱(re)水(shui)(shui)，獲得更好的殺菌(jun)效果，更多罐頭制作資訊(xun)的了解(jie)可來電(dian)咨詢(xun)。