現在很多人都喜歡吃罐頭，那么對于罐頭(tou)(tou)追根溯源你知道罐頭(tou)(tou)是怎(zen)么得(de)來(lai)的嗎？今天浩飛(fei)食(shi)(shi)品(pin)廠家帶領大家一起看(kan)一下罐頭(tou)(tou)食(shi)(shi)品(pin)的由(you)來(lai)。

據(ju)說，罐頭起(qi)初出現與(yu)法國皇帝拿破(po)侖還有(you)密不可分的(de)關(guan)系呢。

18世紀末，法國皇帝拿破侖率軍征(zheng)戰四(si)方(fang)，由于(yu)戰線太長，大(da)批(pi)食(shi)品運到(dao)前線后便會腐爛變質(zhi)，于(yu)是(shi)他(ta)(ta)懸賞1.2萬(wan)法郎，希望找到(dao)一個人能發明防止食(shi)品變質(zhi)的技術和裝備，就將這筆巨款獎(jiang)給他(ta)(ta)。

法(fa)國的許多科學家為此苦思冥想(xiang)，當(dang)時有個叫尼古拉·阿(a)佩爾的人(ren)，曾在酸菜廠、酒廠、糖果(guo)店和飯(fan)館當(dang)過工人(ren)，后(hou)來成為一名廚師。他在販賣(mai)果(guo)漿、葡(pu)萄酒等食品時，發(fa)現(xian)有些往往變(bian)壞，而有些卻不易變(bian)壞。他又偶(ou)然發(fa)現(xian)，密封在玻璃容器里的食品如果(guo)經(jing)過適當(dang)加熱(re)，便不易變(bian)質(zhi)，他從中受到(dao)了很大啟發(fa)。于是，阿(a)佩爾響應(ying)政府的懸賞(shang)，對食品保藏的方(fang)法(fa)進行專門研究。

他(ta)經過(guo)十年(nian)的艱苦(ku)研(yan)究(jiu)，終于在(zai)1804年(nian)獲得成功。他(ta)的方(fang)法是(shi)：將食品處(chu)理好，再裝入廣口(kou)瓶內，全部置(zhi)于沸水鍋中，加(jia)熱30-60分鐘后，趁(chen)熱用軟木塞(sai)塞(sai)緊，再用線加(jia)固(gu)或用蠟封死。這種(zhong)辦法，就能較(jiao)長時間保藏食品而不腐爛(lan)變質。這就是(shi)現代罐頭的雛形。

阿(a)佩爾的(de)玻璃罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭問世后不久，英(ying)國(guo)(guo)(guo)人彼(bi)得·杜蘭特制成了(le)馬口鐵罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭，在英(ying)國(guo)(guo)(guo)獲得了(le)專利(li)權。19世紀初，罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭技術(shu)傳到(dao)美(mei)國(guo)(guo)(guo)，波士(shi)頓(dun)、紐(niu)約等地出現了(le)罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭工廠(chang)。1849年，美(mei)國(guo)(guo)(guo)人亨利(li)·埃文(wen)斯開(kai)了(le)一家(jia)規模空前的(de)罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭廠(chang)。1862年，法國(guo)(guo)(guo)生物學家(jia)巴斯德發(fa)表論(lun)文(wen)，闡明(ming)食品(pin)腐敗是細菌所致。于是，罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭工廠(chang)采用蒸氣(qi)殺菌技術(shu)，使(shi)罐(guan)(guan)(guan)(guan)頭食品(pin)達到(dao)絕(jue)對無菌的(de)標(biao)準。

這(zhe)些是西(xi)方罐頭食品的(de)發展歷史(shi)，但中國其實也有過(guo)罐頭，只是不這(zhe)樣(yang)稱號(hao)而已。  

中國罐(guan)藏食品的(de)方法早(zao)在三千(qian)年前就應用于民間。早(zao)先的(de)農書《齊民要術(shu)》就有(you)這樣的(de)記(ji)載(zai)：“先將家畜肉切(qie)成塊(kuai)，加入鹽與(yu)麥面拌勻，和(he)(he)訖，內瓷中密(mi)泥封頭。”這雖然和(he)(he)現代(dai)罐(guan)頭有(you)所(suo)區別，但道(dao)理相同。

隨著科技的不斷發展，罐頭行業也在不斷的發展中，河北浩飛食品罐頭廠家就是一家專業的罐頭生產公司，主營各種水果罐頭和蘆筍罐頭等，各種罐裝新鮮罐頭等著你來享用。